技术编号:608490
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于酿酒,具体涉及ー种。背景技术儒稍,是稻的粘性变种,在軸稻和梗稻品种中都有儒稻变种,儒稻脱壳的米在中国南方称为糯米(闽南语中叫“林米”),而北方则多称为江米。在外貌上,糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要分别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主,高达80%以上,因而煮后较具黏性。糯米常被加工成粘性小吃和糯米酒。传统的糯米酒是在熟化的糯米中加入小曲(也称为酒药或酒母),发酵后制得。制得的糯米酒香气浓郁,酒性温和,营养丰富,很受人们的欢迎。但由于制作糯...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。