技术编号:609008
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明的无水鲜葛根面条是一种不添加水份,以纯鲜葛根浆液混合面粉加工而成的面条。背景技术面条制品是人们的主食之一,大多数的面条制品是用水和面粉调合的,为增加其口感会在面条中加入各种添加剂。现有的葛根面条是用面粉、水、葛根粉及添加剂制成的,而葛根粉是采用沉淀法制做,在制作中葛根的营养成分如葛根类异黄铜素、纤维素及多种有益的元素大部分会在漂洗过程中流失掉,这样使葛根的功效大为减低。发明内容葛根是卫生部批准的药食两用的品种。现代医药学研究表明葛根含有丰富的葛根素、...
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