专利名称：无水鲜葛根面条的制作方法
技术领域：
本发明的无水鲜葛根面条是一种不添加水份，以纯鲜葛根浆液混合面粉加工而成的面条。
背景技术：
面条制品是人们的主食之一，大多数的面条制品是用水和面粉调合的，为增加其口感会在面条中加入各种添加剂。现有的葛根面条是用面粉、水、葛根粉及添加剂制成的，而葛根粉是采用沉淀法制做，在制作中葛根的营养成分如:葛根类异黄铜素、纤维素及多种有益的元素大部分会在漂洗过程中流失掉，这样使葛根的功效大为减低。
发明内容
葛根是卫生部批准的药食两用的品种。现代医药学研究表明:葛根含有丰富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆异黄酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质。具有滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌激素水平、清除体内垃圾，以及改善循环、降脂减肥、调节血压等多种保健功能，对呵护女性青春，更显得尤为重要。《本草纲目》载:葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明:葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。解肌发表葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。降糖降脂葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。益智作用某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。适宜人群
老少皆宜，特别适用下列人群:高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。本发明的无水鲜葛根面条是一种不添加水份，以纯鲜葛根浆液混合面粉加工而成的面条。从而保留了葛根的全部有效营养成分及高比例的植物纤维。对高血压、高血糖、高血脂及美容减肥有一定的帮助作用，是一种有益的健康食品。产品配方:
鲜葛根浆液44%，面粉55%，食盐0.6%，食用碱面0.4%
加工方法:
将鲜葛根清洗干净、去皮、除去杂质。将鲜葛根加工成浆液。混合比例的面粉、食盐和食用碱面在搅拌器进行充分搅拌。用压面机器反复多次压制成面片。在制面机器中制成面条。在烘干房烘干。剪切、包装。
权利要求
1.本发明的无水鲜葛根面条的特征如下:特征1:不加水份特征2:以纯鲜葛根制成的浆液调合面粉特征3:合理的配方，葛根含量大特征4:保存了葛根的全部有效营养成分特征5:含有大 量的 植物纤维。
全文摘要
本发明的无水鲜葛根面条是一种不添加水份、以鲜葛根为原材料制成浆液，混合面粉加工而成的面条。
文档编号A23L1/16GK103211164SQ20121033394
公开日2013年7月24日 申请日期2012年9月11日 优先权日2012年9月11日
发明者刘小峰 申请人:刘小峰