专利名称：一种葛根食品的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制备方法，具体说是一种葛根食品的制备方法。
甘葛根为天然野生植物，其性味甘、辛、平、归脾、胃经，在防病、治病、抗病及人身保健方面具有多方面的药理作用。目前，已开发的葛根食品有葛根口服液、葛根面包、葛根面丝、葛根面条等，但这些产品携带不便、效果不显著。
本发明的目的就是克服现有食品的不足，提供一种使用方便、效果显著的葛根食品的制备方法。
为达到上述目的，一种葛根食品的制备方法，该方法包含下列步骤A将35至45份(重量比)的干葛根冲洗、浸泡30分钟后，加水至水与葛根重量比为8比1后，于常压、100℃下提取，取出提出液，重复进行，共提取三次，合并提取液，于常压、100℃下或0.2×105帕斯卡、温度60～70℃下浓缩至浓缩液比重为1.4～1.7g/ml；B将重量比为20～21份的葛根粉、2.9～3.6份淀粉、1～1.6份的糊精及适量硬脂酸镁分别于0.3×105帕斯卡、115℃下灭菌60分钟后，混合，制得混合物；C将上述步骤中制得的浓缩液及混合物混合，搅拌，制得软材，将软材用18～20目的筛网筛三遍，取最后一遍颗粒；D将制好的颗粒置于烘箱中，于60～80℃下烘干6小时；E将烘好的颗粒中加入一定量的润滑剂，用16目的筛网筛整后，压片，包装。
本发明所用的润滑剂为硬脂酸镁，也可用其它适用的润滑剂，所用的干葛根所含水分为12％以下，所用其它物品如葛根粉、淀粉、糊精、硬脂酸镁皆为通用常规产品。
本发明由于将葛根制成可方便使用的食品，因而使用起来方便，具有改善脑循环、提高学习记忆、醒酒、提高机体免疫力等作用。
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1、将35份(重量比)的含水分为12％以下的干葛根冲洗、浸泡25分钟后，加水至水与葛根重量比为8比1后，于常压、100℃下提取，取出提出液，重复进行，共提取三次，合并提取液，于常压、100℃下或0.2×105帕斯卡、温度60℃下浓缩至浓缩液比重为1.4～1.7g/ml；B将重量比为20份的葛根粉、2.9份淀粉、1份的糊精及适量硬脂酸镁分别于0.3×105帕斯卡、115℃下灭菌60分钟后，混合，制得混合物；C将上述步骤中制得的浓缩液及混合物混合，搅拌，制得软材，将软材用18目的筛网筛三遍，取最后一遍颗粒；D将制好的颗粒置于烘箱中，于60℃下烘干6小时；E将烘好的颗粒中加入一定量的硬脂酸镁后，用16目的筛网筛整后，压片，包装。
实施例2、将40份(重量比)的含水分为12％以下的干葛根冲洗、浸泡30分钟后，加水至水与葛根重量比为8比1后，于常压、100℃下提取，取出提出液，重复进行，共提取三次，合并提取液，于常压、100℃下或0.2×105帕斯卡、温度65℃下浓缩至浓缩液比重为1.4～1.7g/ml；B将重量比为21份的葛根粉、3份淀粉、1.5份的糊精及适量硬脂酸镁分别于0.3×105帕斯卡、115℃下灭菌60分钟后，混合，制得混合物；C将上述步骤中制得的浓缩液及混合物混合，搅拌，制得软材，将软材用19目的筛网筛三遍，取最后一遍颗粒；D将制好的颗粒置于烘箱中，于70℃下烘干6小时；E将烘好的颗粒中加入一定量的硬脂酸镁后，用16目的筛网筛整后，压片，包装。
实施例3、将45份(重量比)的含水分为12％以下的干葛根冲洗、浸泡35分钟后，加水至水与葛根重量比为8比1后，于常压、100℃下提取，取出提出液，重复进行，共提取三次，合并提取液，于常压、100℃下或0.2×105帕斯卡、温度70℃下浓缩至浓缩液比重为1.4～1.7g/ml；B将重量比为21份的葛根粉、3.6份淀粉、1.6份的糊精及适量硬脂酸镁分别于0.3×105帕斯卡、115℃下灭菌60分钟后，混合，制得混合物；C将上述步骤中制得的浓缩液及混合物混合，搅拌，制得软材，将软材用18～20目的筛网筛三遍，取最后一遍颗粒；D将制好的颗粒置于烘箱中，于60～80℃下烘干6小时；E将烘好的颗粒中加入一定量的硬脂酸镁后，用16目的筛网筛整后，压片，包装。
权利要求
1.一种葛根食品的制备方法，其特征是该方法包含下列步骤A将35至45份(重量比)的干葛根冲洗后、浸泡30分钟左右，加水至水与葛根重量比为8比1后，于常压、100℃下提取，取出提出液，重复进行，共提取三次，合并提取液，于常压、100℃下或0.2×105帕斯卡、温度60～70℃下浓缩至浓缩液比重为1.4～1.7g/ml；B将重量比为20～21份的葛根粉、2.9～3.6份淀粉、1～1.6份的糊精及适量硬脂酸镁分别于0.3×105帕斯卡、115℃下灭菌60分钟后，混合，制得混合物；C将上述步骤中制得的浓缩液及混合物混合，搅拌，制得软材，将软材用18～20目的筛网筛三遍，取最后一遍颗粒；D将制好的颗粒置于烘箱中，于60～80℃下烘干6小时；E将烘好的颗粒中加入一定量的润滑剂，用16目的筛网筛整后，压片，包装。
2.根据权利要求1所述的葛根食品的制备方法，其特征是所用的润滑剂为硬脂酸镁。
3.根据权利要求1或2所述的葛根食品的制备方法，其特征是所用的干葛根所含水分为12％以下。
全文摘要
本发明涉及一种葛根食品的制备方法,该方法包含下列步骤:将干葛根冲洗、浸泡、提取,浓缩,得浓缩液;将葛根粉、淀粉、糊精及适量硬脂酸镁灭菌,制得混合物;将浓缩液与混合物混合,搅拌,制得软材,将软材用筛网筛取颗粒,烘干,筛整,压片,包装,用本发明所得的产品使用方便、效果显著,具有显著的保健效果。
文档编号A23L3/40GK1348711SQ0012394
公开日2002年5月15日 申请日期2000年10月12日 优先权日2000年10月12日
发明者于丰远 申请人:于丰远