技术编号:609578
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种预防流感的牛奶及其制备方法,特别涉及一种从红曲菌中提取活性成分制备红曲抗流感牛奶的方法。背景技术红曲古代称丹曲,是以红曲霉为主的一种独特的酒曲,色泽红艳、口味香醇,它具有耐酸、耐高温的特性,在工艺制造上也有独到之处。所以,《本草纲目》里评价它说“此乃人窥造化之独到巧者也”和“盖奇药也”。近年来,由于合成色素的安全性受到挑战,天然色素日益受到人们的重视,特别是具有保健功能的红曲色素更受消费者的青睐。红曲除作为安全食用着色剂外还含有降低血 脂等有...
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