技术编号:610302
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于食品加工领域。背景技术可可(Theobroma cacao)属梧桐科可可属(Theobroma)多年生木本植物,与咖啡、茶并称为世界三大饮料作物,营养丰富,味醇香,具有兴奋与滋补作用。可可豆可加工成可可粉和可可脂,主要用作饮料,制作高级巧克力糖果、糕点和冰淇淋等食品。可可种子中富含脂肪和磷酸,碳水化合物和蛋白质的含量也很丰富,其灰分中含磷酸40. 40%,钾31.28%,氧化镁11.26%,它的发热量达I. 80X 104J/kg,比面包 ...
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