技术编号：6226271
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了。其方法是将样品分为两份，一份直接分析，一份经过冷冻再解冻后分析。过程中均通过相同的处理并比较两者于340nm处吸光值的比值，根据比值大小判断样品是新鲜猪肉还是解冻猪肉。本发明的方法简单，时间短，结果可靠，成本低。专利说明[0001]本发明涉及猪肉鉴定方法领域，尤其涉及一种生鲜与冷冻后解冻猪肉的鉴别方法。背景技术[0002]随着食品安全和卫生的问题越来越严重，人们都期望买到货真价实的商品。比如在欧美市场中，新鲜肉比解冻肉大约贵20%，最高时可贵...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。