技术编号:63310
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及一种食品、饮料及其制备方法,特别是一种在传统的红茶菌饮料的基础上,制备的保健型生物活性食品、饮料及其制备方法。“红茶菌”饮料以其营养丰富,保健功效多的优点,几十年来已为人们所接受,它主要以茶叶、糖、水为原料,用红茶菌液发酵而成,一般取其发酵液作为饮料其副产品菌肉产量低,口感老,皮有渣不能形成规模,作为食品进入市场;其饮料发酵时间长,口味单,口味和质量不稳定,不宜贮存,也影响其成为商品进入市场,也影响其保健效果,为解决作为饮料的问题,中国专利申请公开号为CN1108691A提出了一种红葡萄饮料及其酿制方法...
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