技术编号:74075
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域—种,涉及光滑球拟酵母发酵制备丙酮酸技术领域。技术背景 丙酮酸又称2-氧代丙酸、a -酮基丙酸或乙酰基甲酸,为无色至淡黄色液体,呈醋 酸香气和愉快香味,是最重要的a-氧代羧酸之一。丙酮酸不仅在生物能量代谢中具有十 分重要的作用,而且是多种有用化合物的前体,在化工、制药和农用化学品等工业及科学研 究中有着广泛的用途。自从20世纪50年代开始发酵法生产丙酮酸以来,国内外对丙酮酸 生物合成的研究越来越深入,涉及菌种选育、营养条件、维生素、溶氧水平等各个方面。为了 达到丙酮酸产量、转化率、生产强度的高度统一,研究者...
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