技术编号:75836
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,涉及的是。技术背景牛腩、牛杂包括牛肚、牛肠、牛筋等,经过科学合理烹调后,都是人们喜欢食用的佳 肴,在民间,酱牛杂、五香牛腩、五香牛杂等菜肴的美味已广为人知。然而,传统的牛腩、牛杂 的制作方法一般都是家庭式或小作坊式的制作方法,存在着操作简单,设施简陋,无规范的 工艺流程,卫生条件差,从而造成质量不稳定,存在着很大的安全隐患,加工成本大,消耗燃 料多等许多问题。而且一般家庭要制作一次牛腩却要花上大半天的时间。随着人们的物质 生活水平和精神生活水平的提高,繁忙的工作之余,人们不再愿意...
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