技术编号:77677
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种富含牛磺酸的海鲜酱油及制备方法,属调味品加工技术领域。背景技术我国海洋生物资源丰富。从贝类及其下脚料提取天然牛磺酸,不仅具有巨大的经济效益,而且可改善水产品加工厂因大量的鱼贝类下脚料堆积所造成的环境污染。水产品加工过程中有很多下脚料(如鱼贝内脏、扇贝边等),其中扇贝加工废弃物(包括内脏)约占整个扇贝的30%。仅以山东沿海地区年产4.0X 105t扇贝计,每年将有1.2X105万t扇贝加工废弃物产生,其中小部分扇贝加工废弃物被作为虾饲料低价出售,大部分扇贝加工废弃物弃于海边任其腐烂,造成极大的资...
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