技术编号:79844
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品及其制备方法,尤其是一种香菇与动物蛋白相结合的香菇香肠及制备方法。背景技术香菇是是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,湖北远安县被评为“中国香菇之乡”,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。营养丰富,滋补健康。中式香肠为中国传统美食,腊味十足,地方特色浓厚,加工工艺传统,通常采用肉馅制成。中国专利公开号为CN101301069B公开了一种《一种香菇素...
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