技术编号:80975
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及一种禽蛋加工方法,它属于食品加工领域。禽蛋加工方法很多,其历史源长。近年来,随着科学技术发展,禽蛋的加工朝着方便化、营养化、保健化方面发展,有关该方面的科技文献很多。中国专利CN1012429公开了.一种食疗彩蛋的制作方法,该方法是根据水质、气温、蛋品种、配比以生石灰、食碱、食盐、水制成辅料液,再与特定的中草药汁,按一定温度均匀混合制成药料液,向药料液中加入禽蛋进行泡制,可制得彩蛋。该方法加工的食疗彩蛋,由于其加工技术中的中草药配比不当,操作步骤烦琐,因而该技术的产品成本高,未能投放市场。本发明的目的在...
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