技术编号：8209369
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。牛奶发酵后，发酵乳中的脂肪酸可比原料奶中的增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素；酸奶中含有大量的有益菌，可以维护肠道菌群生态平衡，帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。冷冻酸奶，可以冻着吃的酸奶，即包含酸奶的特殊风味和营养价值，也包含了冰激凌的冰爽口感，增加了产品的趣味性和休闲性。常见冷冻酸奶的制作工艺复杂，需要进行二次...
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