技术编号：8209892
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于大多数常见的肉类，如猪、牛、羊等肉类，故对它有“荤中之素”的说法。且兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，可达85%，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所欠缺的优点，因此兔肉极受消费者的欢迎。然而，一般兔肉常有一股草食动物所特有的腥膻味，且一般的零食用兔肉制品因加工方法等条件限制常导致兔肉的营养成分流失。发明内容基于此...
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