技术编号：8229139
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。毛豆仁既富含植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，又因口感较好，受到广大人士的喜爱，但是毛豆仁一旦剥开豆荚，不易长期储藏，而且冷冻过程时间过长，毛豆仁会变得不新鲜，口感和质量都会下滑。发明内容本发明提供了，冷冻加工过程时间短，加工步骤简单。，包括如下步骤 (1)原料检查 选用新鲜优质的毛豆仁； (2)汽泡清洗 流水汽泡清洗，清水喷淋； (3)漂烫 漂烫温度98°C以上，漂烫时间2小时； (4)预冷冰水冷却 冰...
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