技术编号:8229966
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。面条,一种用谷物或豆类的粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。发明内容本发明基于现有的挂面加工方法,采用创新性的科学原理,提出了一种黑米营养面条加工技术,其加工后的面条耐煮、筋道,口味更好。本发明解决其技术问题采用的技术方案是一种黑米营养面条加工技术,其加工技术是采用以下步骤来实现的。(I)原料处理选用无虫蚀、无霉变的黑米为原料,将黑米粉碎至60...
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