技术编号:8271432
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品及加工,特别是涉及。背景技术纳豆是一种日本传统的保健食品,传统上是由大豆经纳豆菌发酵而制成,其在生物发酵过程中产生了纳豆激酶、纳豆异黄酮等等,具有防止骨质疏松症、溶栓、预防高血压、抑制癌细胞的生长、抗氧化、延缓衰老、防治肥胖症、调节血脂、调节血糖、调节肠胃、改善女性更年期、预防飞蚊症、解酒、抗菌等多种功效。随着技术进步,现代微生物学研宄证明,纳豆菌适应范围广,活力旺盛,繁殖力强,形成优势种群快,生命周期长,并且几乎可以在任何含有蛋白质、糖等营...
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