技术编号:8277437
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于果醋酿造工艺,涉及一种果醋液态深层发酵工艺,具体是。背景技术果醋是以水果为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种酸味调味品和保健饮品。从营养、风味、口感上都比传统食醋更佳,而且水果富含的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分留存在果醋中,大大提高了其保健功能,被誉为“第六代黄金饮品”。已开发可作为生产果醋的果品资源主要有苹果、山楂、水蜜桃、猕猴桃、野生酸枣、葡萄、鸭梨、桔子、柠檬、草莓、菠萝等几十种。石榴果醋的生产工艺也有相关报道。专利申请号为201...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。