技术编号:8277531
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 乳酸菌作为一类重要的工业微生物,菌体及其代谢产物广泛应用于食品、医药、饲 料、精细化学品等工业领域中。在工业生产中以及作为益生菌在人体胃肠道系统中都不可 避免的面临着来自外界环境的多种环境胁迫,其中酸胁迫是最重要的胁迫之一,严重限制 着乳酸菌生长性能和发酵力。 因此,提供一种提高乳酸菌酸胁迫抗性的方法尤为重要。 本发明通过在乳酸乳球菌中过量表达ArgH蛋白,实现了乳酸乳球菌对于酸胁迫 抗性能力的提尚。发明内容 本发明的目的是提供一种提高乳酸乳球菌抵御酸胁...
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