技术编号：8304734
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。腰果属多年生热带常绿乔木果树，生于热带亚热带，巴西、印度、越南种植较多，在我国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种，是世界四大著名坚果之一。腰果果仁营养丰富，约含40-57%果油和21%蛋白质。有研宄显示将提取的腰果蛋白进行浓缩，可作为营养添加剂加入食品中，增强食物的营养，还可以作为功能性食品，改善人体由于缺少蛋白质而引起的一些疾病等的情况。腰果中富含油脂和蛋白质，且油脂中脂肪酸组成多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的63.0%，...
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