技术编号:8312004
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。莜麦(又称裸燕麦)是我国高寒山区特有的优质杂粮之一,主要分布在内蒙古、山西、河北、甘肃等地。与其他谷物相比,莜麦除富含蛋白质、不饱和脂肪酸之外,还含有丰富的β_葡聚糖,β_葡聚糖具有降低清胆固醇、降血糖、改善肠道功能以及提高免疫力和抗 肿瘤等作用。莜麦β-葡聚糖主要集中在亚糊粉层和胚乳细胞壁中,由于生长条件、品种和加工方式不同其含量不同,莜麦麸中β_葡聚糖含量一般为4%?10%,也可以高达10.9%?16.6%。目前我国莜麦β-葡聚糖制品工业还处于起步阶...
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