技术编号:8355557
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 对于清爽型葡萄酒,其芳香物质在葡萄采摘到装瓶期间如何保留将直接影响其感 官品质,现有技术可W从H个方面进行操作W保留其芳香物质1、在采收葡萄第一次取汁 过程中尽可能得到最好的潜在芳香物质并尽量减少酷类物质的萃取;2、在酒精发酵过程 中,通过酵母唤醒该些潜在的芳香物质并且必须保持最佳的生理状态;3、在陈酿、下胶和装 瓶阶段,必须保护该些芳香物质不被氧化。而如何在该H个阶段操作才能避免芳香物质的 损失一直是人们没有解决的问题。发明内容 本发明的目的是提供一种...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。