技术编号：8359650
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 食品安全问题是社会关注的焦点，而食品掺伪是食品安全问题的一个重要方面。 食用油是人们生活中的必备生活用品，随着人们生活水平的提高人们对食用油的要求也越 来越高，对食用油的营养成分和健康因素更加重视了。橄榄油是公认的一种最有益于健康 的的油脂，被认为具有保健的作用，因而其价格也在食用油中较为昂贵。为了谋取利益，橄 榄油掺假的问题在市场上极为严重，虽然国家发布了油脂的标准，但食用油掺伪判别还没 有权威、准确、快捷、简洁的方法。 油脂掺伪鉴别分析非常复杂，主要...
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