技术编号：838660
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。发明所属发明背景本发明总的来说涉及改变蛋的脂类和蛋白质含量的方法，更具体地说，本发明涉及降低蛋(尤其是家禽蛋)中总脂肪和胆固醇含量、降低其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比率以及增加其中蛋白质含量的方法。现有技术至少在有文字记载以来，蛋已成为人类菜单中常用食品品种。除廉价之外，蛋是饮食蛋白质的一个极好的来源。然而，近年来蛋却受到越来越多的医学界和饮食界的批评，这是因为包含在蛋黄内的胆固醇的高水平和饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的高比率。一般来说，家禽蛋含有大约235毫...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。