技术编号:8392405
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及基因工程及发酵工程领域,具体地,本发明涉及一种葡聚糖酶NGlu及其基因和应用。背景技术 葡聚糖广泛存在于植物细胞壁中,是由0-1,3和0-1,4混合的糖苷键连接形 成的葡聚糖聚合物,为一种结构性非淀粉多糖(Non-starchpolysaccharides,NSP),尤其 在禾谷类(如大麦、燕麦、黑麦和小麦等)的糊粉层和胚乳细胞壁中含量较高。葡聚糖 分为水溶性和水不溶性两种,水溶性的0 _葡聚糖所占的比例较大,可与水形成粘稠状物 质,而且葡聚糖...
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