技术编号:8418611
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 圣女果,又称珍珠番茄、樱桃番茄、小西红柿,属于普通番茄的一类变种,外形小巧 可人,含有丰富的营养成分,如有机酸、糖、维生素及矿物质等,尤其是人体所必需的VC含 量较高,为普通番茄的1. 7倍,是难得的"水果蔬菜"。圣女果是典型的呼吸跃变型果实,在 常温条件下,果实采后很快进入呼吸跃变期,出现呼吸高峰,果实很快变软、衰老、腐烂。因 其常温下的保持时间仅为几天,易腐烂变质,大大缩短了其货架期。 目前市场上处理圣女果的技术还处于不成熟的阶段,产品口感差,色泽不...
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