技术编号：8468486
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 食醋在中国的使用历史悠久，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙 酸、高级醇类等。而食醋又会根据原料和生产工艺的差别，各有不同，食醋的酸味强度的高 低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。 食醋，性苦温味酸，入肝，胃经；功效"散瘀消肿，下气消胀，敛疮之功"。《本草纲目》 则述"消痈肿，散水气，杀邪毒，理诸药，消毒，消食，杀恶毒，破结气"，《元亨疗马集》有"米 醋消胀"之说。现代研宄认为食醋含有丰富的蛋白质，8种有机酸，18种游离氨基酸和VB1、 VB2...
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