技术编号:8477435
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明总体上涉及乳制品领域,特别是涉及生产具有高乳清蛋白氮指数(WPNI)的 低含菌奶粉的新方法。背景技术 为了生产低含菌奶粉,例如,已经巴氏灭菌的具有约9%干物质的脱脂乳被蒸发至 约40%的浓度。然而,该浓缩物仍然含有大量耐热细菌和孢子,所述耐热细菌和孢子特别源 自喂给奶牛的玉米青贮饲料,且因牛棚不够卫生而最终到了原料乳中。因此,有必要使所述 浓缩物在喷雾之前进行高热处理,从而大量消灭细菌和孢子,生产出高质量的无菌产品。 但是,高热处理不仅仅影响细菌和...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。