技术编号:8496374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。果胶是植物中由一系列包含部分甲基酯化的半乳糖醛酸亚单位通过a-1,4-糖苷键连接的复杂结构多糖。果胶物质是植物细胞壁成分之一,存在于相邻细胞壁间的胞间层中,起着将细胞粘在一起的作用。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶,是果胶的最丰富来源。果胶酶是能分解果胶物质的复合酶类的总称。果胶酶按其对果胶底物作用的方式可分为四类原果胶酶,聚半乳糖醛酸酶,裂解酶和果胶酯酶。多年来,果胶酶已应用于几种传统的工业生产过程,例如果汁提取,纺织加工和棉纤维的生物煮练,植物韧...
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