技术编号:8508625
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一,大豆毛油的传统制作采用压榨法,其工艺流程包括拣料,高温加热,轧胚,压榨,过滤,现有技术的缺点有为了消除产品中的豆腥味和其他异味,增加出油率,要先将大豆经过加热变性处理。高温加热处理,不仅使得大豆中的不饱和脂肪酸、VE等受热损失,而且使得榨出的毛油颜色深、杂质多并可能产生氯丙醇前体、反式脂肪酸等危害身体健康的物质,和额外添加抗氧剂等问题。。发明内容本发明是为了克服上述现...
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