技术编号:8508749
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在传统的固态发酵法白酒生产中,是将发酵成熟的酒醅采用甑桶蒸馏的方式得到白酒。具体为通过人工将酒醅铺设在酒醅支撑板上,甑桶底部通过蒸汽进行蒸馏,在蒸馏过程中,随着蒸汽的不断加热,甑桶内的酒醅料温度不断升高,使得酒醅中的酒精和香料成分经过汽化、冷凝、再汽化,如此反复多次,再收集浓缩后的蒸馏液。甑桶包括甑盖、桶体、甑篾、底锅、排水管等组成,底锅上方为桶体,桶体上方的甑盖,底锅内有蒸汽盘管,排水管位于底锅底部,甑篾装在桶体和底锅之间。古时的甑篾都是采用竹片编制而成...
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