技术编号:8533036
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。燕麦片是一种高营养的食品,燕麦籽粒蛋白质含量12-18%,脂肪4-6%,淀粉21-55%。燕麦中的赖氨酸的含量为0.68%,比面粉、大米、玉米等高0.4%,人体必需的8种赖氨酸的含量为稻米和小麦的2倍多,并且含有较多的儿童发育不可缺少的组氨酸、赖氨酸。燕麦蛋白质中来氨酸组成合理、无异味,燕麦蛋白是老年人和幼年肠胃功能差的人群理想的蛋白质来源,可作为蛋白强化乳、早餐蛋白饮料、高蛋白制品、低脂蛋白肉制品及其它食品加工的强化剂和添加剂。燕麦除含有较丰富的蛋白制品...
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