技术编号:8533157
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。食用菌味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质,较全面的氨基酸、维生素和无机盐,是世人公认的理想食物;但是由于鲜品贮藏时间有限,易腐坏,目前市场出现的食用菌产品通常都是经过熟化后经简单的调配制成的,虽然能够贮存更长时间,味道也很鲜美,但是营养成分造成了大量流失。现阶段,大部分的食用菌腌制方法只是适用于餐厅或者家庭中的小用量供应,而其工厂化的腌制工艺则还处于空白阶段,因为工厂化的腌制对于食用菌嫩果的品质、采摘时间及腌制流程都具有具有极高的要求,需要对食用菌嫩果的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。