技术编号:8533218
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 青稞红曲,是以青稞为主要原料,以红曲霉菌为功能微生物进行深层固态发酵制 得。其中青稞是西藏的特色生物资源,含有丰富的膳食纤维、葡聚糖、蛋白质、维生素及 微量元素等,具有很高营养价值和功效,如预防肠道疾病、降脂、降胆固醇以及控制血糖等。 藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。红曲霉是重要的药 食用真菌,经发酵可合成γ-氨基丁酸、Monacolin K等药用成分,具有降血脂、降血压、抗 癌等广泛的生理活性。青稞红曲作为二者结合的发酵...
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