技术编号:8539248
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于生物工艺和食品加工领域,涉及一种具有Cupin结构功能域的IC藏蛋 白类型α-淀粉酶抑制剂的生产和纯化方法,具体涉及鹰嘴豆籽粒中贮藏蛋白类型α-淀 粉酶抑制剂的生产和纯化方法。背景技术 碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种营养元素为人体提供绝大部分的能量,其中碳 水化合物提供的热量约占全部的60% -70%,如果碳水化合物摄入量过多就会转化成脂肪 囤积在机体内,过多的摄入和剩余将会引发肥胖、高血糖、糖尿病等"富贵病"。 鹰嘴豆,其籽粒尖如鹰嘴,又叫桃...
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