技术编号:8549374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前市售酱油多数只具备调味的功能,具有保健功能的并不常见。众所周知,人参中含多种皂甙、多糖类等营养物质,具有有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。人参发酵酱油不仅具有调味的功能,而且将人参的保健功能与调味品结合在一起,使消费者在食用酱油的同时,也达到了保健的目的。另外,虽然人参的营养丰富,但是传统的人参食用方法复杂,而且对其营养的吸收比率较低。发明内容本发明的目的是提供人参酿造酱油加工工艺,它使用人参和豆柏作为主要原料生产人参酿造酱油,是人参食用...
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