技术编号:8549375
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 琥珀酸钠具有明显的海鲜贝类滋味,广泛用于方便面海鲜汤料、肉制品、酱油、海 鲜类产品等食品及其加工领域。琥珀酸钠作为调味品其主要特征具有贝类风味,是提高食 品美味的一种新型呈味物质;可与其他调味品以一定的比例混合使用可起到协同增效的作 用;琥珀酸钠在调味的同时,还能缓和其他调味品的刺激(如盐味);由于琥珀酸钠具有良 好的热稳定性,故可广泛的使用在需要热处理的食品加工中;琥珀酸钠渗透性强,在增强其 调味效果的同时,作为一种不挥发性有机酸,也具有一定的防腐作用...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。