技术编号:8549520
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 以蔬菜为原料研制而成的乳酸菌发酵饮料,不仅具有普通饮料的清凉和止渴的作 用,还很好地保存了蔬菜营养成分,可调节人体生理功能。这种果蔬型乳酸菌饮料,打破了 以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成的传统的乳酸菌饮料模式,而将乳酸菌发酵渗入到了果 蔬加工之中,成为集果蔬之精华与乳酸菌之功能为一体的新型饮料。在国内,乳酸菌发酵果 蔬汁的主要研宄方向是在原料的选择及发酵果蔬汁发酵剂的筛选。选用的菌种主要是保加 利亚乳杆菌、嗜热链球菌等。如对乳酸发酵蔬菜汁菌株的筛选及发酵条...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。