技术编号:8609788
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。面食的制作技术一般包括三步1、搅拌混合,2、发酵与整形,3、做成;传统技术,生产量较少,一般依靠手工完成上述步骤。对于面食搅拌发酵后需经历整形过程,目前面食加工时,通过搅拌发酵后形成条状的面食块,再通过整形设备将该条状面食块切断整形成所需求的形状,相对于生产量较大的情况一般采用机器进行自动化切断整形,如申请号为...
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