技术编号:8617480
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。白酒酿造过程中,新蒸馏出来的白酒由于含有少量的低沸点刺激物质,会造成酒体爆辣,还有泥味、糟味、苦涩味也会导致酒体不醇和、不绵软。因此,需要在容器中经过一定时间的贮存,去除杂味,使酒体柔和醇正,口味协调,此过程称为白酒的老熟。白酒的老熟主要由两种形式,即自然老熟和人工老熟。白酒自然老熟,贮存时间长,与之配套的是大量的厂房、贮酒容器和机械设备,从而造成大量的资金积压,而且贮存过程中酒的渗漏和挥发问题又比较严重,从而严重影响了生产资金的周转,不符合现代化经济发展...
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