技术编号：8809557
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。在月饼的大规模生产中，通常需要用和面机来调制各种不同性质的面团。和面机的工作过程为将水、面粉及其他辅料导入搅拌器内，开动电机使搅拌桨转动，面粉在搅拌桨的搅动下均匀的与水结合，首先形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合形成大团块，随着搅拌桨的不断推动，团块扩展揉捏成整块面团。但是搅拌桨的不断搅拌使得面团弹性下降，影响食品口感。再者，现有技术是将水和面团一次性放入和面机中，加大了和面机的能耗；而且，和面机在传动过程中易出现相对运动，不仅零件磨损严重，而...
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