技术编号:8809721
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在鱼的深加工过程,需要将鱼的内脏清除,为了保证清除的效果,现在一般都是采用工人切除,并用洁净水进行冲洗,在具体操作过程中,先是将需要加工的鱼放置在工人身边,工人切除鱼内脏后,再将加工好的鱼放置于转运框中,其中存在二个环节易造成细菌超标兹生,第一是操作平台上残留水不及时排出,细菌会在操作平台残留水中兹生;第二已加工好的鱼不能及时转运到下一个环节,也会造成细菌超标兹生。生产过程中为了应对超标兹生的细菌,需要在后续处理过程中增加盐的含量,成品中含盐量过高,会影响...
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