技术编号:8831425
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。粽子是中国端午节的节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成,味道鲜美。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,具有厚重的历史感,深受人们的喜爱。目前的粽子制造大部分步骤均采用手工工艺,它的生产过程大致包括原材料的筛选、粽子的包制、粽子的蒸煮、粽子的冷却、粽子的包装。而在粽子包装之前需要进行高温杀菌来保证粽子的食用安全。但是,目前的企业的高温杀菌设备均是由人工将叠装在运输车上的粽子沿轨道送入杀菌釜内部,然后关闭杀菌釜使得其密封,进而加压升温进...
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