一种用于粽子的高温杀菌设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型专利属于粽子加工设备领域，具体涉及一种用于粽子的高温杀菌设备。
【背景技术】
[0002]粽子是中国端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，味道鲜美。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。目前的粽子制造大部分步骤均采用手工工艺，它的生产过程大致包括原材料的筛选、粽子的包制、粽子的蒸煮、粽子的冷却、粽子的包装。而在粽子包装之前需要进行高温杀菌来保证粽子的食用安全。但是，目前的企业的高温杀菌设备均是由人工将叠装在运输车上的粽子沿轨道送入杀菌釜内部，然后关闭杀菌釜使得其密封，进而加压升温进行高温高压杀菌，杀菌后，待杀菌釜内温度降低后再由人工将粽子运输出来。上述过程，不能实现自动化送料、出料，浪费了大量人力成本和时间成本。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型要解决的问题是提供一种用于粽子的高温杀菌设备。
[0004]为了解决上述技术方案，本实用新型采用如下技术方案:
[0005]一种用于粽子的高温杀菌设备，包括底座、以及底座上方设有卧式杀菌机箱，其特征在于，所述卧式杀菌机箱包括与机箱紧密贴合的保温层以及用于容纳粽子并通过高温蒸汽对粽子进行杀菌的杀菌釜，所述机箱顶部设有用于调节杀菌釜内部压力的压力阀，所述杀菌釜右侧铰接有与杀菌釜相切合的密封盖，所述杀菌釜内部设有呈水平布置用于输送运输车的轨道以及设置在杀菌釜内壁顶部和两侧壁上用于喷淋热水用的喷淋喷头，所述轨道上设有用于放置收纳粽子筐体的运输车。
[0006]本实用新型提供一种用于粽子的高温杀菌设备，优选地，所述杀菌釜的内壁上也设有用于杀菌釜内部降温的冷水管，所述冷水管外接有冷水箱。
[0007]本实用新型提供一种用于粽子的高温杀菌设备，优选地，所述运输车上设有用于固定收纳粽子框体的限位装置。
[0008]本实用新型提供一种用于粽子的高温杀菌设备，优选地，所述杀菌釜底部设有热水出水通道，所述热水出水通道外接热水回收装置。
[0009]本实用新型的有益效果:本实用新型提供一种用于粽子的高温杀菌设备，在杀菌釜内部设有呈水平布置用于输送运输车的轨道，使得操作人员可直接将收纳粽子的筐体通过龙门吊将其吊至运输车便能自动将粽子送入高温杀菌设备，且杀菌釜内壁上设有用于杀菌釜内部降温的冷水管，加快了杀菌釜在杀菌完成降温速度。
【附图说明】
[0010]下面结合附图对本实用新型的优选实施方式进行详细或者优选地描述，其中，
[0011]图1本实用新型一种用于粽子的高温杀菌设备的侧视图。
【具体实施方式】
[0012]参照图1对本实用新型一种用于粽子的高温杀菌设备实施例做进一步说明。
[0013]一种用于粽子的高温杀菌设备，包括底座1、以及底座I上方设有卧式杀菌机箱2，其特征在于，所述卧式杀菌机箱2包括与机箱2紧密贴合的保温层3以及用于容纳粽子并通过高温蒸汽对粽子进行杀菌的杀菌釜4，所述机箱2顶部设有用于调节杀菌釜4内部压力的压力阀5，所述杀菌釜4右侧铰接有与杀菌釜4相切合的密封盖6，所述杀菌釜4内部设有呈水平布置用于输送运输车7的轨道8以及设置在杀菌釜4内壁顶部和两侧壁上用于喷淋热水用的喷淋喷头9，所述轨道8上设有用于放置收纳粽子筐体10的运输车7。所述杀菌釜4的内壁上也设有用于杀菌釜4内部降温的冷水管11，所述冷水管11外接有冷水箱12。所述运输车7上设有用于固定收纳粽子筐体10的限位装置13。所述杀菌釜4底部设有热水出水通道14，所述热水出水通道14外接热水回收装置。
[0014]最后应说明的是:以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种用于粽子的高温杀菌设备，包括底座(I )、以及底座(I)上方设有卧式杀菌机箱(2)，其特征在于，所述卧式杀菌机箱(2)包括与机箱(2)紧密贴合的保温层(3)以及用于容纳粽子并通过高温蒸汽对粽子进行杀菌的杀菌釜(4)，所述机箱(2)顶部设有用于调节杀菌釜(4)内部压力的压力阀(5)，所述杀菌釜(4)右侧铰接有与杀菌釜(4)相切合的密封盖(6)，所述杀菌釜(4)内部设有呈水平布置用于输送运输车(7)的轨道(8)以及设置在杀菌釜(4)内壁顶部和两侧壁上用于喷淋热水用的喷淋喷头(9)，所述轨道(8)上设有用于放置收纳粽子筐体(10)的运输车(7)。
2.根据权利要求1所述的一种用于粽子的高温杀菌设备，其特征在于，所述杀菌釜(4)的内壁上也设有用于杀菌釜(4)内部降温的冷水管(11)，所述冷水管(11)外接有冷水箱(12)。
3.根据权利要求1所述的一种用于粽子的高温杀菌设备，其特征在于，所述运输车(7)上设有用于固定收纳粽子筐体(10)的限位装置(13)。
4.根据权利要求1所述的一种用于粽子的高温杀菌设备，其特征在于，所述杀菌釜(4)底部设有热水出水通道(14)，所述热水出水通道(14)外接热水回收装置。
【专利摘要】本实用新型具体涉及一种用于粽子的高温杀菌设备，包括底座、以及底座上方设有卧式杀菌机箱，其特征在于，所述卧式杀菌机箱包括与机箱紧密贴合的保温层以及用于容纳粽子并通过高温蒸汽对粽子进行杀菌的杀菌釜，所述机箱顶部设有用于调节杀菌釜内部压力的压力阀，所述杀菌釜右侧铰接有与杀菌釜相切合的密封盖，所述杀菌釜内部设有呈水平布置用于输送运输车的轨道以及设置在杀菌釜内壁顶部和两侧壁上用于喷淋热水用的喷淋喷头，所述轨道上设有用于放置收纳粽子筐体的运输车。本实用新型提供一种用于粽子的高温杀菌设备，操作简单，能够加快整个杀菌的速度。
【IPC分类】A23L3-16
【公开号】CN204540688
【申请号】CN201520222285
【发明人】孙雅囡, 李强, 刘俊才, 孙雅明
【申请人】嘉兴市南湖斋食品有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年4月14日