一种高效食品杀菌锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及杀菌锅技术领域，尤其涉及到一种高效食品杀菌锅。
【背景技术】
[0002]食品杀菌锅是为延长食品的保存期，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。一般的高压杀菌锅均采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，因此，高压杀菌锅被广泛应用于食品、饮料、罐头行业。
[0003]中国专利201320775338.5公开了了一种杀菌锅，包括卧式锅体、锅体一端的锅盖、装载物料的灭菌筐、锅体内部的灭菌筐进出轨道和蒸汽喷管，所述灭菌筐为滚筒状，套于与锅体同轴的主轴上；所述主轴一端位于锅内靠近锅盖端，另一端伸出锅盖相对侧的锅体外，并与减速机和电机依此连接；所述轨道为两个，对称设置在主轴轴线两侧，轨道下方设有轨道升降装置，灭菌筐内的待加热物料随灭菌筐一同旋转，受热更均匀，杀菌效果更好。但是该实用新型使用不便，使用时需要将比较重的灭菌筐套在主轴上，劳动力大，工作效率低，有待改进。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的在于提供一种高效食品杀菌锅，结构简单，使用方便，有效杀菌，成本低，工作效率高。
[0005]为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案:
[0006]一种高效食品杀菌锅，包括锅体，所述锅体上端设有锅盖，所述锅盖与锅体连接为密封仓体，还包括灭菌支架、转杆和驱动装置，所述灭菌支架设置在所述锅体内，所述灭菌支架上周边设有若干个物料转盘，所述灭菌支架下端连接所述转杆，所述转杆与设置在锅体外侧底端的所述驱动装置的输出端连接，所述锅体底部设有蒸汽进汽管，所述锅体侧壁上设有蒸汽出汽管。
[0007]进一步的，还包括灭菌筒，所述灭菌筒套在所述灭菌支架上，所述灭菌筒的筒壁上均匀分布有通气孔，所述灭菌筒上设有灭菌筒盖。进一步保温，保证杀菌质量，提高杀菌效果O
[0008]进一步的，所述锅体外壁上设有保温层。
[0009]进一步的，所述物料转盘的数目为八个，所述物料转盘底部均匀分布有细缝，所述物料转盘外沿设有挡板。挡板防止食品在旋转时掉落。
[0010]本实用新型的有益效果:
[0011]本实用新型结构简单，使用方便，使用时，将待杀菌的食物放置在物料转盘上，再将灭菌支架放进灭菌筒内，并与转杆连接，关闭灭菌筒盖和锅盖，向锅体内加蒸汽，启动驱动装置带动灭菌支架转动，本实用新型杀菌均匀，工作效率高，杀菌质量高，劳动力小。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型一种高效食品杀菌锅的结构示意图；
[0013]图2为本实用新型一种高效食品杀菌锅的灭菌筒结构示意图。
[0014]图中，I一锅体，2一保温层，3一灭菌筒，4一蒸汽出汽管，5一锅盖，6一灭菌筒盖，7—物料转盘，8—挡板，9一灭菌支架，10一驱动装置，11一转杆，12一蒸汽进汽管，13一通气孔。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图和【具体实施方式】对本实用新型的技术方案作进一步具体说明。
[0016]结合图1、图2所示，一种高效食品杀菌锅，包括锅体1，锅体I上端设有锅盖5，锅盖5与锅体I连接为密封仓体，还包括灭菌支架9、转杆11和驱动装置10，灭菌支架9设置在锅体I内，灭菌支架9上周边设有若干个物料转盘7，灭菌支架9下端连接转杆11，转杆11与设置在锅体I外侧底端的驱动装置10的输出端连接，锅体I底部设有蒸汽进汽管12，锅体I侧壁上设有蒸汽出汽管4。
[0017]本实施例一种高效食品杀菌锅还包括灭菌筒3，灭菌筒3套在灭菌支架9上，灭菌筒3的筒壁上均匀分布有通气孔13，灭菌筒3上设有灭菌筒盖6。
[0018]锅体I外壁上设有保温层2。
[0019]物料转盘7的数目为八个，物料转盘7底部均匀分布有细缝，物料转盘7外沿设有挡板8。
[0020]最后所应说明的是，以上【具体实施方式】仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种高效食品杀菌锅，包括锅体(I)，所述锅体(I)上端设有锅盖(5)，所述锅盖(5)与锅体(I)连接为密封仓体，其特征在于，还包括灭菌支架(9)、转杆(11)和驱动装置(10)，所述灭菌支架(9)设置在所述锅体(I)内，所述灭菌支架(9)上周边设有若干个物料转盘(7)，所述灭菌支架(9)下端连接所述转杆(11)，所述转杆(11)与设置在锅体(I)外侧底端的所述驱动装置(10)的输出端连接，所述锅体(I)底部设有蒸汽进汽管(12)，所述锅体(I)侧壁上设有蒸汽出汽管(4)。
2.根据权利要求1所述的高效食品杀菌锅，其特征在于，还包括灭菌筒(3)，所述灭菌筒(3)套在所述灭菌支架(9)上，所述灭菌筒(3)的筒壁上均匀分布有通气孔(13)，所述灭菌筒(3)上设有灭菌筒盖(6)。
3.根据权利要求1所述的高效食品杀菌锅，其特征在于，所述锅体(I)外壁上设有保温层⑵。
4.根据权利要求1所述的高效食品杀菌锅，其特征在于，所述物料转盘(7)的数目为八个，所述物料转盘(7)底部均匀分布有细缝，所述物料转盘(7)外沿设有挡板(8)。
【专利摘要】本实用新型涉及杀菌锅技术领域，它公开了一种高效食品杀菌锅，包括锅体，所述锅体上端设有锅盖，所述锅盖与锅体连接为密封仓体，还包括灭菌支架、转杆和驱动装置，所述灭菌支架设置在所述锅体内，所述灭菌支架上周边设有若干个物料转盘，所述灭菌支架下端连接所述转杆，所述转杆与设置在锅体外侧底端的所述驱动装置的输出端连接，所述锅体底部设有蒸汽进汽管，所述锅体侧壁上设有蒸汽出汽管。本实用新型结构简单，使用方便，使用时，将待杀菌的食物放置在物料转盘上，再将灭菌支架放进灭菌筒内，并与转杆连接，关闭灭菌筒盖和锅盖，向锅体内加蒸汽，启动驱动装置带动灭菌支架转动，本实用新型杀菌均匀，工作效率高，杀菌质量高，劳动力小。
【IPC分类】A23L3-00
【公开号】CN204540686
【申请号】CN201520092232
【发明人】曾宪发
【申请人】江西瑞京红食品有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年2月7日