一种蒸汽杀菌锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种蒸汽杀菌锅。
【背景技术】
[0002]杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热杀菌密封在容器内的食品。按加热介质的不同分为蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、热水式杀菌锅。蒸汽杀菌锅主要是以锅炉产生一定压力的蒸汽为热源，通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌，具有升温速度快，热效率高、加热温度容易控制等特点。但蒸汽的温度在锅内分布不均匀，物料受热不均匀，杀菌效果受到影响。
[0003]中国专利申请号CN201320775338.5公开了本实用新型公开了一种杀菌锅，包括卧式锅体、锅体一端的锅盖、装载物料的灭菌筐、锅体内部的灭菌筐进出道和蒸汽喷管，所述灭菌筐为滚筒状，套于与锅体同轴的主轴上;所述主轴一端位于锅内靠近锅盖端，另一端伸出锅盖相对侧的锅体外，并与减速机和电机依此连接;所述轨道为两个，对称设置在主轴轴线两侧，轨道下方设有轨道升降装置。该杀菌锅采用电机带动灭菌筐旋转让物料受热更均匀，但是该杀菌锅结构复杂，制作成本高，同时蒸汽喷管无法实现对物料全方位的喷淋，杀菌效果受到了影响。
【实用新型内容】
[0004]有鉴于此，本实用新型提供了一种蒸汽杀菌锅，解决了物料杀菌过程中受热不均勾，无法对物料全方位蒸汽喷淋的问题。
[0005]本实用新型采用的技术手段如下:一种蒸汽杀菌锅，包括锅体、锅盖以及电机，所述锅体内设有翻转筒以及支架，所述翻转筒呈圆柱形，所述翻转筒侧面由筛网构成，所述翻转筒底面设有筒盖，所述翻转筒通过转轴连接所述支架，所述转轴与所述电机连接，所述锅体内顶部设有喷淋头，所述喷淋头左右两侧设有固定喷头，所述喷淋头的前后设有喷孔，所述喷淋头顶部设有固定接口，所述喷淋头底部设有万向接头、旋转喷头，所述万向接头固定连接所述旋转喷头。
[0006]优选地，所述锅体上设有溢流管口。
[0007]优选地，所述固定接口为螺纹接口。
[0008]优选地，所述固定喷头平行等距分布。
[0009]优选地，所述固定喷头的出水孔大小从内至外依次变小。
[0010]采用本实用新型所提供的一种蒸汽杀菌锅，结构简单、制造成本低，喷淋头全方位对翻转筒内的物料进行蒸汽喷淋，而且翻转筒内的物料在电机带动下旋转，受热更均匀，杀菌效果更好。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型的一种蒸汽杀菌锅的结构示意图；
[0012]图2为本实用新型提供的一种蒸汽杀菌锅的喷淋头的结构示意图；
[0013]图3为本实用新型提供的一种蒸汽杀菌锅的固定喷头的剖面示意图。
【具体实施方式】
[0014]以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。
[0015]如图1、图2、图3所示的一种蒸汽杀菌锅，包括锅体1、锅盖2以及电机3，锅体I内设有翻转筒4以及支架5，翻转筒4呈圆柱形，翻转4筒侧面由筛网构成，水蒸气能通过筛网对翻转筒4内的物料加热杀菌，翻转筒4底面设有筒盖6，打开筒盖6可进行物料的装入与取出，翻转筒4通过转轴7可转动连接支架5，转轴7与电机3可转动连接，支架5能支撑翻转筒4的重量，减轻物料装入翻转筒4后对转轴7的承重，电机3能带动转轴7转动进而让物料翻转受热更均匀。锅体I内顶部设有喷淋头8，喷淋头8左右两侧设有固定喷头10，喷淋头的前后设有喷孔9，喷淋头8顶部设有固定接口 11，喷淋头8底部设有万向接头12、旋转喷头13，万向接头12固定连接旋转喷头13，这样可以实现多角度蒸汽喷淋。
[0016]在此具体实施例中，锅体I上设有溢流管口14，能排出冷凝后的水。固定接口 11为螺纹接口，方便拆装。固定喷头10平行等距分布，这样能实现蒸汽喷淋过程中更均匀，固定喷头10的出水孔大小从内至外依次变小，蒸汽经过固定喷头10后会喷淋得更远。
[0017]结合图1、图2、图3对本实施例的一种蒸汽杀菌锅的工作原理进行详细地描述，具体步骤如下:物料装入翻转筒4后在电机3的带动下旋转，同时喷淋头8全方位对翻转筒4里的物料进行蒸汽喷淋，经过一段时间后，依次打开锅盖2、筒盖6，加热杀菌后的物料即可取出。
[0018]综上所述，采用本实用新型所提供的一种蒸汽杀菌锅，结构简单、制造成本低，喷淋头8全方位对翻转筒4内的物料进行蒸汽喷淋，而且翻转筒4内的物料在电机3带动下旋转，受热更均匀，杀菌效果更好。
[0019]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型保护的范围之内。
【主权项】
1.一种蒸汽杀菌锅，包括锅体、锅盖以及电机，其特征在于，所述锅体内设有翻转筒以及支架，所述翻转筒呈圆柱形，所述翻转筒侧面由筛网构成，所述翻转筒底面设有筒盖，所述翻转筒通过转轴连接所述支架，所述转轴与所述电机连接，所述锅体内顶部设有喷淋头，所述喷淋头左右两侧设有固定喷头，所述喷淋头的前后设有喷孔，所述喷淋头顶部设有固定接口，所述喷淋头底部设有万向接头、旋转喷头，所述万向接头固定连接所述旋转喷头。2.如权利要求1所述的蒸汽杀菌锅，其特征在于，所述锅体上设有溢流管口。3.如权利要求1所述的蒸汽杀菌锅，其特征在于，所述固定接口为螺纹接口。4.如权利要求1所述的蒸汽杀菌锅，其特征在于，所述固定喷头平行等距分布。5.如权利要求1所述的蒸汽杀菌锅，其特征在于，所述固定喷头的出水孔大小从内至外依次变小。
【专利摘要】本实用新型公开了一种蒸汽杀菌锅，包括锅体、锅盖以及电机，所述锅体内设有翻转筒以及支架，所述翻转筒呈圆柱形，所述翻转筒侧面由筛网构成，所述翻转筒底面设有筒盖，所述翻转筒通过转轴连接所述支架，所述转轴与所述电机连接，所述锅体内顶部设有喷淋头，所述喷淋头左右两侧设有固定喷头，所述喷淋头的前后设有喷孔，所述喷淋头顶部设有固定接口，所述喷淋头底部设有万向接头、旋转喷头，所述万向接头固定连接所述旋转喷头。本实用新型具有如下优点：结构简单、制造成本低，喷淋头全方位对翻转筒内的物料进行蒸汽喷淋，而且翻转筒内的物料在电机带动下旋转，受热更均匀，杀菌效果更好。
【IPC分类】A23L3/00
【公开号】CN205305910
【申请号】CN201521060442
【发明人】谢少河, 陈吉生
【申请人】海口椰彩食品有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2015年12月18日