技术编号：8891071
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。雪糕冰淇淋的口感除了与配料工艺有关外，还与在凝冻过程中充入一定量的压缩空气进行浆料膨化有密切的关系，故大多的冰淇淋产品都需要通过压缩空气进行膨化，但是一旦压缩空气含有细菌或微生物，会直接影响产品的质量。传统的压缩空气除菌方法是在压缩空气管路加装除菌过滤器，通过除菌过滤器的高精度滤芯，过滤掉压缩空气中的细菌和微生物。过滤器滤芯一般使用7天左右就会积累较多的微生物，不仅影响过滤效果，还会损失系统压力。通常解决办法是更换滤芯，或把滤芯拆下进行离线的清洁和杀菌。对...
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