技术编号:8916344
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 蔗果低聚糖,又称低聚果糖(FOS),是指1~5个果糖基以β-2,1键连接在蔗糖的 D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5) 的混合物,如式1所示。它是一种存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份,是优良 的水溶性膳食纤维。低聚果糖作为益生元的代表,除具有一般功能性低聚糖的物理化学性 质外,最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例,具有润肠通便、增强 免疫力、促进矿物质的吸收、改善...
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