一种黑蒜醋及其制备方法技术资料下载

技术编号:8937732

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本发明属于食品加工领域,尤其设及具有强抗氧化性的一种黑蒜醋及其制备方 法。背景技术 用传统的酿造工艺制成的食用醋作为调味品,在我国已有悠久的历史。食用醋主 要含有醋酸,作为调味品,食用醋深受广大消费者的喜爱。食醋不仅是人们喜爱的调味佳 品,还具有多种营养保健和药用功效。食醋能防止和解除疲劳,对病原菌有很强的杀灭效 力,可防治多种传染病;常食用醋能防止体液呈酸性,有降低血压、预防动脉硬化功能;食 醋能增强肝脏机能和肾功能,防治便秘及肾、胆、膀脫及尿路结石等...
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