技术编号：8937732
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于食品加工领域，尤其设及具有强抗氧化性的一种黑蒜醋及其制备方 法。背景技术 用传统的酿造工艺制成的食用醋作为调味品，在我国已有悠久的历史。食用醋主 要含有醋酸，作为调味品，食用醋深受广大消费者的喜爱。食醋不仅是人们喜爱的调味佳 品，还具有多种营养保健和药用功效。食醋能防止和解除疲劳，对病原菌有很强的杀灭效 力，可防治多种传染病；常食用醋能防止体液呈酸性，有降低血压、预防动脉硬化功能；食 醋能增强肝脏机能和肾功能，防治便秘及肾、胆、膀脫及尿路结石等...
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